Чтобы не усложнять, на старте достаточно понимать 2 уровня вежливости:

1. Формальный (вежливый стиль)
Используется:

• С незнакомыми людьми;
• Со старшими;
• В официальных ситуациях;
• С теми, кто выше по статусу.

Примеры окончаний:

• - 요
• - ㅂ니다/습니다

2. Неформальный (разговорный стиль)
Используется:

• С друзьями;
• С близкими;
• С теми, кто младше.

В данном случае не предусмотрено почти никаких окончаний.
Глагол или прилагательное в сказуемом будут стоять во второй форме, а к именам добавляться -아 или -야.

Основная сложность заключается в умении правильно выбирать стиль общения. Заимствуя фразы из различных источников, люди часто не осознают их стилистическую окраску, а затем сталкиваются с критикой или сменой отношения к себе из-за того, что их речь прозвучала излишне грубо.

Изучать корейский язык по сериалам — идея перспективная, но зачастую она обречена на провал, если не учитывать нюансы. Живые, естественные выражения требуют понимания контекста: кто говорит, к кому обращается, каковы социальный статус и возраст собеседников. Именно эти детали определяют уместность фразы.

Одна и та же фраза может звучать по-разному:
먹어요. — Ем (вежливо).
먹어. — Ем (неформально).

Смысл остается прежним, но восприятие меняется.
В первом варианте используется вежливая форма, уместная в общении со старшими, а во втором — глагол, предназначенный для ровесников или младших. Ошибка в выборе формы может привести к обратному эффекту: вместо уважения вы получите недоумение со стороны младших или пренебрежительное отношение со стороны старших.

Если сомневаетесь, как себя вести, — выбирайте вежливость. Это беспроигрышная стратегия в большинстве ситуаций: будь то покупки, рабочие процессы или первое знакомство. Лучше показаться излишне учтивым, чем невольно проявить грубость.

Кстати, именно поэтому изучение корейского языка начинается с разбора вежливых окончаний и их применений.

Переход на неформальное общение допустим, если вы получили прямое приглашение к этому, собеседник входит в ваш близкий круг или между вами уже установился равный стиль коммуникации. В Корее принято соблюдать дистанцию и использовать вежливую форму, прежде чем договориться о переходе на неформальный тон.

Бытует мнение, что достаточно вставить в речь пару корейских слов или выражений, чтобы произвести на собеседника приятное впечатление. Однако на деле всё гораздо сложнее. Здесь важно не столько быть понятым, сколько не допустить грубости. В конечном счете неверный выбор слова или неточное произношение не так испортят впечатление, как проявленное неуважение.

Что делать дальше?

Если вы только начинаете учить корейский язык:
прочитайте статью “Как выучить корейский язык с нуля”.

Если уже учите, но путаетесь, прочитайте статью “Топ-10 ошибок при изучении корейского языка”